华体会,华体会体育官网,华体会体育,华体会体育APP下载为弘扬科学精神、传播茶文化、探索茶学奥秘，充分发挥省实验室的科普育人功能，6月3日，值第二十六届全国科技活动周之际，河南省茶树生物学重点实验室开展了“走进茶学世界，感受科学魅力”科普开放日活动，来自美术学院、商学院、传媒学院、茶学与食品学院等茶学爱好者参与本次活动。

　　活动伊始，在实验室宫安东教授的带领下，茶学爱好者们系统地了解了实验室的发展历程、组织架构和目标定位等总体情况，以及近年来实验室在科学研究、人才培养、社会服务和对外交流等方面取得的代表性成果。随后，大家依次参观了茶树种质创新、茶叶活性成分解析、茶叶加工与产品开发、细胞生物学等实验室平台，近距离了解了实验室在茶树新品种的选育、茶叶活性物质提取与鉴定、茶产品开发利用与茶叶健康功能等方面的工作，与实验室教师和研究生们展开交流，直观感受到现代科技手段在茶学研究中的应用。

　　李庆会、宋鹏鹏两位老师分别以《茶树起源、分类与分布》《六大茶类及其加工工艺》《茶叶营养与健康》三个主题，梳理了茶树在中国的起源演化路径、茶树植物学分类体系以及我国四大茶区的地理分布格局；详细讲解了绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶的品质特征与关键加工工序，不同茶类“同源异彩”的工艺奥秘；茶叶中茶多酚、氨基酸、咖啡碱、茶多糖等活性成分的功效机制，并针对日常饮茶选择、适宜饮用量等问题给出了科学建议。

　　科普现场，茶学专业本科生为茶学爱好者们呈现了一场兼具专业功底与艺术魅力的茶艺表演。从容温杯、投茶、注水、出汤，一招一式行云流水，将传统茶道中“和、静、怡、真”的精神内涵融入每一个细节，让在场人员在茶香氤氲中沉浸式感受中华茶文化的独特韵味。

　　活动现场分别冲泡了实验室自主选育的豫茶系列新品种所制成的绿茶和红茶，与参加活动人员共同品鉴。茶学专业教师讲解了茶叶感官审评的基本方法，带领参观人员从色泽、香气、汤色、滋味、叶底等多个维度现场感受了豫茶系列茶树品种所制茶产品花香显、滋味浓的品质特点，并针对绿茶与红茶在色、香、味、形上的差异成因开展讨论。

　　本次科普开放日活动通过“讲、展、做、品”相结合的互动方式，让广大茶学爱好者沉浸式体验了茶学之美，他们充分肯定了本次科普活动，表示这是第一次从品种、加工、健康、茶艺到品鉴等多角度深入了解茶，将茶学知识与审美结合，收获颇丰。未来茶学与食品学院将继续开展茶学科普活动，推动茶科技与茶文化在更广泛人群中的传播，使更多人了解茶、喜欢茶、传播茶文化。